喝椰子汁的好处与功效（市场前景）：
椰汁富含钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，能纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的效果的椰肉和椰汁具有杀死肠道寄生虫的作用，饮用其汁能驱除姜片虫和绦虫，临床上疗效可靠，无毒副作用，是理想的杀虫营养食品，椰汁含有糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量人体所需的微量元素椰子味甘、性凉、无毒，具有进入胃、脾、大肠经的消暑、益发黑(需涂头)、补脾胃、生津利水、杀虫营养不良的效果，可用于治疗吐血浮肿、风热、暑热烦渴、腹泻伤津、浮肿尿少、儿童营养不良、绦虫等症状。椰汁-预防心脏病、关节炎和癌症，增强皮肤，止咳。
椰子果汁生产线的生产工艺流程：
流程：椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品
(1)椰子破壳、取水、刮丝:清洗成熟的椰子后，沿中部裂，椰子水流出，椰子水收集后过滤备用。把椰子分成两块，用特制的牙齿刮掉椰子肉，变成疏松的椰子肉，把盘子放入干燥机中，控制温度70~80℃，干燥成具有浓郁椰子香味的干线，储藏备用。
(2)加水磨浆:自来水经净水器过滤后，通过快速热水器加热至70℃，在热水罐中加入0.04%氢氧化钠，搅拌，按椰丝:水=1:10(重量比)均匀搅拌椰丝和热水，放入砂轮磨浆。椰子浆经一台浆渣分离器120目筛分离，然后用第二个分离器180目分离成汁，椰子渣可以加入少量热水过滤成第二个汁。混合头汁、二汁，泵入储罐备用。
(3)配料:白砂糖用夹层锅煮熟，制成浓度为50%的浓糖浆，经过滤器过滤备用。打开罐装排出阀，将椰汁流入原料罐，固定容量后，将过滤的椰水按10%配合，将柠檬酸调味料液的pH值加入6~7，加入18%浓糖浆、0.05%食盐、0.2%乳化剂(60%甘酸酯+10%山梨酸酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯酸酐脂肪酸酯)，加入适量的稳定剂(黄原胶)
(4)高压均质:二级均质，一级均质压力23兆帕，二级均质压力30兆帕，均质温度80℃左右。
(5)杀菌:121℃杀菌15分钟。
