生果生产加工促进果汁工业生产进步，自1980年至今，由于中间和地方相关部门的重视，我国曾相继引入好的的生果品种，推行推广先进的生果种植专业技能，扩大生果种植总面积，生果总产值渐渐获得进步，截至1999年生果种植总面积为全国际的31．3％，生果总产值占国际生果总产值的14％，达到6237．6万吨万吨，居国际第1位，其中苹果、梨为国际第1位，柑橘产量只次于巴西和美国，居第3位。多种多样的生果资源为我国果汁加工工业的进步提供了原料保障。
1990年以后，是我国果汁工业生产的加速进步期，果汁饮料产量渐渐上涨，到1999年我国果汁饮料总产值达到150万吨。1995年我国果蔬汁生产加工公司就已有1237家，到本年果蔬汁生产加工公司已远远地超过这个数字。我国曾相继从瑞士、德国、意大利、法国、美国、芬兰、日本等国引入了先进的果汁生产加工线，其中浓缩果汁生产线90多条，其中苹果浓缩汁生产线70条。柑橘浓缩汁、菠萝浓缩汁等其他浓缩果汁生产线20条上下。
如今，我国的浓缩果汁大部分采用铝箔灭菌大包装袋，如苹果浓缩汁；而冷冻浓缩橙汁多采用里衬聚乙烯袋的铁桶。我国果汁购物商场上直饮型果汁和果汁饮料的外包装基本上金属罐、纸包装、三旋盖玻璃瓶、PET瓶等4种方式共存。在果汁生产加工生产过程中，通常采用热灌装、冷灌装和灭菌灌装3种方式 。
苹果醋、酸梅汁等果汁饮料在健康问题频出的现在早已渐渐取代功能性饮料变成大家饮品，果汁饮料饮品顾客总数渐渐上涨，促进了果汁饮料生产加工设备厂家的快速进步，从厂房改建到提升果汁饮料生产线设备，变成近几年来果汁饮料生产企业的重要活动之一。
果汁饮料生产线设备主要是由提炼机器设备、浓缩机器设备、真空设备、灌装设备等组成，在生产过程中，免不了产生常见故障，针对果汁饮料生产线常产生的主要常见故障及其及时解决方式 ，在大容量的外包装填充料槽不够，导致料液的不稳定性，可适度提升喂量或关小关头以上的阀门，必须设定填充时间，灌装速率或变得慢一点。
